Sottovuoto e atmosfera modificata. Principi, nozioni, ricette, tecnica PDF

Macchine confezionatrici per caffè sottovuoto, in atmosfera modificata o con applicazione della valvola: queste le diverse modalità per confezionare il caffè.. Con una sola confezionatrice UNI BIG BAG, dotata di estrema versatilità, il cliente può realizzare tutte queste tipologie di packaging così diverse fra loro.

Il modello VAC 45 L è ideale per confezionare in atmosfera protettiva, sulla barra saldante frontale, tante piccole buste contenenti ad esempio, panini, tramezzini, spezie o verdure, ecc. oppure una lunga busta (es. salmone, salame, ecc.) sulla barra saldante laterale.

Ricette per cotture sous vide, sotto vuoto a basse temperature. Salta al contenuto. Sous Vide – Cottura sottovuoto. Sous Vide – Cottura sottovuoto a bassa temperatura: cos'è, come funziona e le ricette. La braciola d’agnello sottovuoto, cotta con la tecnica sous vide, Sottovuoto usata per confezionare in atmosfera modificata Confezionatrice sottovuoto ed atmosfera modificata con carrozzeria in acciaio inox. Ottime condizioni . Può realizzare confezioni sottovuoto in atmosfera modificata. Ideale per confezionare pasta fresca, gastronomia, panini, etc. mod. Italtech 500.

Atmosfera Modificata Imbal Stock mette a punto nuovi metodi per il confezionamento alimentare con atmosfera protettiva (MAP, Modified Atmosphere Packaging) e Vuoto Gas in Vaschette.Il Packaging in (MAP) Atmosfera Protettiva viene utilizzato per prolungare la durata dei prodotti freschi e di alimenti facilmente deperibili come pesce, carne, formaggi e frutta e verdura.

Sottovuoto usata per confezionare in atmosfera modificata Confezionatrice sottovuoto ed atmosfera modificata con carrozzeria in acciaio inox. Ottime condizioni . Può realizzare confezioni sottovuoto in atmosfera modificata. Ideale per confezionare pasta fresca, gastronomia, panini, etc. mod. Italtech 500.