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Cioccolateria italiana PDF

Giovanna Geremicca

Una vera full immersion globale nel cioccolato lavorato secondo il gusto italiano e arricchito da alcune delle mille specialità del nostro Paese, burrosi pistacchi di Bronte e mandorle di Avola, profumati agrumi del Sud, piccantissimi peperoncini, aromatica liquirizia e moltissimi altri prodotti della Bella Italia, uniti in uninesauribile ricerca di abbinamenti non dimenticando la tradizione e i dolci più cari dellinfanzia. Le ricette dolci e salate sono state tutte sperimentate affinché possano essere riprodotte da tutti coloro che pur non essendo professionisti hanno la passione del cioccolato e intendono creare da soli 100 piatti golosi. Tartufi, praline croccanti ed ancora ricette della tradizione italiana, salse e coperture con le quali impreziosire i vostri dolci in modo che sembrino gioielli. Torneremo indietro con la memoria, quasi bambini, gustando bevande bollenti e biscotti ed infine cocktails gustosi e abbinamenti alcolici da veri intenditori. Per chi vuole stupire rivaleggiando con i pasticceri un capitolo dedicato al design del cioccolato, per modellare veri capolavori con il cioccolato plastico.

L'Antica Cioccolateria Napoletana con sede a Napoli, produce cioccolato d'alta qualità, con metodo artigianale, utilizzando cacao del Brasile e della Costa ... 30 ott 2018 ... Il laboratorio, promosso da Sigep, è stato coordinato da noi della Confederazione pasticcieri italiani (Conpait) in collaborazione con l'Istituto ...

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8850654006 ISBN
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