Come fare il pane PDF
Maurizio De Pasquale, Antonio Di BenedettoUn manuale per aspiranti panificatori scritto da autentici esperti del settore che giorno dopo giorno mettono le mani in pasta. Per chi voglia intraprendere la professione e conoscere passo passo le competenze del mestiere: dalla conoscenza degli ingredienti di base alle preparazioni dei prodotti lievitati, dai processi di panificazione spiegati dal punto di vista tecnico alluso di impastatrici, forni, lievitatori e attrezzature da laboratorio necessarie per fare dellantico fornaio un professionista. Completa il manuale un ricettario professionale rappresentativo del pane dItalia. Si entra così nel vivo della materia con la descrizione della ricetta, degli ingredienti e dei procedimenti
Scopri come fare il pane in casa: leggi la ricetta e segui gli step per realizzare questo lievitato semplice e gustoso, immancabile sulle nostre tavole.
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17/04/2020 · Fare il pane è un’arte e più volte proverete a farlo migliori risultati avrete, fino ad arrivare a un pane fatto in casa invidiabile e d’eccellenza, che tutti i vostri amici richiederanno per le loro tavole. In molti lo trovano un passatempo rilassante, perfetto da fare quando si ha un po’ di tempo in più. Come fare il pane in casa come una volta: la cottura. Mentre il pane lievita per la seconda volta, accendete il forno (ventilato va bene) a 200° perché si scaldi bene.
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