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Laura Rangoni

La Puglia è una delle regioni italiane nelle quali si consuma più pesce, soprattutto pesce azzurro e crostacei. Le cozze del golfo di Taranto, in particolare, sono famose in tutto il mondo, tanto che vengono servite anche nei migliori ristoranti di Tokyo e New York. Non stupisce quindi che la fantasia popolare abbia creato moltissime ricette tipiche che vedono questi molluschi protagonisti assoluti. Il pesce azzurro, pescato in abbondanza, è cucinato per lo più in modo semplice e gustoso e viene spesso accompagnato con verdure di stagione, secondo la tradizione che da sempre caratterizza la cucina pugliese: offrire piatti diversi a seconda delle stagioni, con prodotti freschi consumati nel momento della loro effettiva maturazione. Il tutto condito con olio doliva di qualità eccezionale e accompagnato da vini di pregio che si sposano perfettamente con i sapori locali.

È un po' differente dai soliti libri di cucina: la maggior parte delle ricette sono impostate nella maniera classica a cui io sono più abituata (schema degli ingredienti ... Un piatto di mare pugliese: le alici arraganate Nelle zone litoranee pugliesi, la cucina povera tipica del mondo contadino lascia spazio a interessanti ricette ...

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Note correnti

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Sofi Voighua

La cucina tradizionale è interpretata in chiave contemporanea. L’eleganza e la cura del dettaglio, come la valorizzazione delle materie prime, il rispetto degli ingredienti e la loro stagionalità, sono sempre alla base delle nostre scelte. La carta dei vini propone le etichette delle più prestigiose cantine pugliesi. Ricca di sapori e sfizi, di profumi e particolarità, la cucina pugliese è rinomata in tutto il mondo per la sua speciale genuinità.In regione non mancano piatti tradizionali, attinenti alla famosissima dieta mediterranea.Affacciata sulle acque dell’Adriatico, da un lato e dello Ionio dall’altro, la regione può godere di prelibatezze e bontà fresche del mare: pesce appena pescato e

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Mattio Mazio

15 dic 2016 ... Mò – Puglia Bistrot è un nuovo itinerario tra i sapori pugliesi nel cuore di Milano, la destinazione per assaporare le prelibatezze del tacco ...

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Noels Schulzzi

La cucina tipica pugliese è umile e povera ma molto nutriente e ricca di sapori, specchio delle tante dominazioni che si sono avvicendate in queste terre lasciando tracce indelebili nell'arte culinaria. Consulta le nostre ricette e potrai arricchire la tua tavola con i profumi e i sapori del mare e della terra! L'ANGOLO DELLE RICETTE. ANTIPASTI

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Jason Statham

La cucina Pugliese, tra mare e terra. Un viaggio in Puglia significa anche perdersi tra i sapori di questa terra. Per le sue peculiarità geografiche la Puglia riesce a far convivere a tavola sia la tradizione contadina, sia quella marinara, in maniera molto semplice ma al contempo molto variegata. Ci si va per il mare, per la musica, per sposarsi, ma soprattutto per assaggiare i piatti tipici che in questa regione sono davvero un trionfo di colori, tra verdure autoctone e cereali antichi. Per parlarvi di questa cucina profondamente mediterranea però vogliamo lasciare da parte le esaltazioni pop da tendenze del turismo di massa e di nicchia. . Piuttosto vogliamo volgere lo sguardo all

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Jessica Kolhmann

14/03/2019 · La Cucina del Mare, Molfetta: su Tripadvisor trovi 23 recensioni imparziali su La Cucina del Mare, con punteggio 5 su 5 e al n.53 su 142 ristoranti a Molfetta.