Liquirizia. Ricettario romanzato di uninsolita radice PDF
Giuseppe AmarelliIn principio doveva trattarsi di una normale raccolta di ricette: poi, nel corso della stesura, è diventato molto di più, fino ad assumere le sembianze definitive di un libro completo e articolato che intreccia la storia delle radici di liquirizia con quella della famiglia dellautore e della buona cucina. La prima parte, infatti, è un piccolo romanzo autobiografico, che, ruotando attorno alla liquirizia, traccia uno spaccato dolce e nostalgico di unantica famiglia calabrese e della sua casa avita, durante certe estati semplici e già incredibilmente lontane degli anni Settanta-Ottanta. La seconda è un racconto agile e suggestivo, che narra la saga di unimpresa familiare plurisecolare oggi nota nel mondo e descrive cosè la liquirizia, come e da quanto tempo si produce in Calabria, quali molteplici usi se ne possono fare, mettendo in evidenza come questa non sia solo una comune caramella, ma , primancora, una naturale, gustosa e versatile radice. La terza è un ricettario classico, che propone sorprendenti ed allettanti soluzioni per impiegare la liquirizia in cucina in modo originale, facile e divertente. La quarta, infine, è una selezione di ricette di grandi chef affermati, piccoli cuochi talentuosi e tanti blogger creativi, che hanno come protagonista comune la liquirizia.
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Liquirizia, ricettario romanzato di un’insolita radice. 11 Giugno 2015. Facebook. Twitter. che ha illustrato le capacità terapeutiche della preziosa radice e il successo della liquirizia della prima di passare al ricettario vero e proprio che comprende tantissime ricette nostrane e non, ammette di avere descritto i luoghi della