El pancott e altre delizie. Storie e ricette perdute della tradizione brianzola e lombarda PDF
Emilio MagniQuella delle antiche cascine della Brianza era una cucina moderata, assai parsimoniosa, forse un po taccagna, attenta a tra via nagött, tutto serviva alle resgiure, le padrone della casa, per preparare una pietanza gustosa. Ci voleva solo tanta fantasia. I nomi dei piatti, che pochi oggi ricordano, erano il dizionario materiale della cultura contadina: el pancott, pane raffermo ammollato nellacqua e cotto con un po di formaggio, la frittata con i lovertis, i germogli del luppolo disponibili in quantità nei campi, le torte con i nomi di santi che si cucinavano solo in certe ricorrenze, i gôbb, pesci così poveri da valere meno della monetina coniata nel Cinquecento da un duca gobbo, il michén de Bager, panino Dop ante litteram, il pan de mej, fatto con la farina di miglio da non confondere con il pan mejn aromatizzato con fiori di sambuco. Emilio Magni, cantore della cultura brianzola e milanese, ha mescolato nella grande pentola della memoria le ricette di questi piatti con tante storie e ha messo in tavola un libro che sa di infanzia, di ricordi belli, di una vita in cui davvero si viveva a chilometro zero.
El pancott e altre delizie. Storie e ricette perdute della tradizione brianzola e lombarda di Emilio Magni - Ugo Mursia Editore: prenotalo online su GoodBook.it e ritiralo dal tuo punto vendita di … Consultare utili recensioni cliente e valutazioni per El pancott e altre delizie. Storie e ricette perdute della tradizione brianzola e lombarda su amazon.it. Consultare recensioni obiettive e imparziali sui prodotti, fornite dagli utenti.
Tecnologia
PC e Mac
Leggi l'eBook subito dopo averlo scaricato tramite "Leggi ora" nel tuo browser o con il software di lettura gratuito Adobe Digital Editions.
iOS & Android
Per tablet e smartphone: la nostra app gratuita tolino reader
eBook Reader
Scarica l'eBook direttamente sul lettore nello store www.thebestoftexasbarbecue.com o trasferiscilo con il software gratuito Sony READER PER PC / Mac o Adobe Digital Editions.
Reader
Dopo la sincronizzazione automatica, apri l'eBook sul lettore o trasferiscilo manualmente sul tuo dispositivo tolino utilizzando il software gratuito Adobe Digital Editions.
Marketplace
STUDIO
- 📘 La protezione internazionale dei diritti umani. Nazioni Unite e organizzazioni regionali
- 📘 Le ville di Palermo. Le dimore extraurbane dei baroni del Regno di Sicilia (1412-1812)
- 📘 La cattedrale di Alba. Archeologia di un cantiere. Con DVD
- 📘 Lavorare con Microsoft Word 2010
- 📘 Ciao Italia! 101 storie di cervelli in fuga
Note correnti
Decano dei giornalisti lombardi e scrittore, l'erbese Emilio Magni è un'istituzione per tutti gli appassionati di storia e tradizioni della Brianza, del milanese, di Como, di Lecco e del Triangolo Lariano. Profondo conoscitore dei dialetti, dei modi di dire popolari e della cultura,
El pancott e altre delizie. Storie e ricette perdute della tradizione brianzola e lombarda. Emilio Magni. Ugo Mursia Editore 2016. Libri; Società, politica e ... 5 mar 2020 ... Lombardia in cucina: 80 ricette della tradizione lombarda. Scopri come cucinare i pizzoccheri, il risotto ... El pancott e altre delizie. Storie e ricette perdute della tradizione brianzola e lombarda · 16.15€ · _ · Le ricette del cuore.
El pancott e altre delizie. Storie e ricette perdute della tradizione brianzola e lombarda, Libro di Emilio Magni. Sconto 5% e Spedizione con corriere a solo 1 euro. Acquistalo su libreriauniversitaria.it! Pubblicato da Ugo Mursia Editore, collana Golosia & C., brossura, data …
In “El pancott e altre delizie. Storie e ricette perdute della tradizione brianzola e lombarda ” Emilio propone oltre quaranta ricette di vecchi “mangiari” del mondo contadino. La sua chiave di lettura si lega perfettamente al claim di quest’anno della mostra, Enogastronomia Ancestrale: rievocando abitudini culinarie perdute ne rende vivo il ricordo , se non nella memoria nel palato.
El pancott e altre delizie : storie e ricette perdute della tradizione brianzola e lombarda / Emilio Magni. Mursia, 2016. SL641.594 52 MAG. Mangiare in cascina ... Salvato in 8 liste dei desideri. spinner. El pancott e altre delizie. Storie e ricette perdute della tradizione brianzola e lombarda. Emilio Magni. Ugo Mursia Editore ...