Lievitati dolci e salati. Dalla materia prima alle tecniche di impasto, alle ricette di colombe, panettoni e dolci da colazione....pdf

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Attilio Servi

Oggi che tutto lanno il lavoro del pasticcere professionista si misura con la gestione del lievito, questo volume porta la firma di Attilio Servi e risponde alle esigenze di tutti coloro che vogliono arricchire la loro produzione con i lievitati delle feste e della prima colazione. Una summa della ricerca e delle ricette del maestro romano, suddivise in macro categorie per un migliore utilizzo e una più razionale gestione dei materiali: si passa infatti dai grandi classici della tradizione, al cioccolato che fa da protagonista

Dalla materia prima alle tecniche di impasto, alle ricette di colombe, panettoni e dolci da colazione edito da Italiangourmet ore 18,00 > La Nuova Sardegna premia l’artista Giuseppe Carta ore 18,30 > L’A.I.S. presenta la Guida alle Birre artigianali della Sardegna;

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8898675631 ISBN
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Sofi Voighua

Lievitati dolci e salati. Dalla materia prima alle tecniche di impasto, alle ricette di colombe, panettoni e dolci da colazione libro Servi Attilio edizioni Italian Gourmet collana I tecnici , 2017 Lievitati dolci e salati. Dalla materia prima alle tecniche di impasto, alle ricette di colombe, panettoni e dolci da colazione

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Mattio Mazio

Un tripudio di profumi e sapori dei dolci da forno, unici ed indimenticabili, ... brioche alle perle fondenti, pain au choccolat, paradisiaca, sfogliatine di mele, fette ... della pasticceria, così da approfondire e imparare nuove ricette e tecniche di lavorazione. ... Argomenti trattati: impasti lievitati salati, prodotti pastellati, grissini etc.

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Noels Schulzzi

LIEVITATI DOLCI E SALATI Dalla materia prima alle tecniche di impasto, alle ricette di colombe, panettoni e dolci da colazione servi attilio Disponibilità: solo 2 copie disponibili, compra subito! Attenzione: causa emergenza sanitaria sono possibili ritardi nelle spedizioni e nelle consegne. Acquista online il libro Lievitati dolci e salati. Dalla materia prima alle tecniche di impasto, alle ricette di colombe, panettoni e dolci da colazione di Attilio Servi in offerta a …

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Jason Statham

Presentazione del libro: "ISPIRAZIONI, Tecniche di decorazione in pasticceria" di Carmela Moffa e Antonio Capuano. Docente: Carmela Moffa e Antonio Capuano Durata: 1 giornata Quando: 19/04/2018 - 19/04/2018 Corso Terminato

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Jessica Kolhmann

Presentazione del libro: "ISPIRAZIONI, Tecniche di decorazione in pasticceria" di Carmela Moffa e Antonio Capuano. Docente: Carmela Moffa e Antonio Capuano Durata: 1 giornata Quando: 19/04/2018 - 19/04/2018 Corso Terminato